Feem ntau, muaj ob hom kev sib hloov cua sov hauv brewery, ib qho yog tubular heat exchanger, lwm tus yog phaj heatin exchanger.
Ua ntej, Ib tug tubular exchanger yog ib hom ntawm tshav kub exchanger nrog cov hlab encompassed nyob rau hauv lub plhaub.Nws yog ib qho khoom siv ntau heev hauv kev lag luam uas lub hom phiaj yog rov qab los ntawm cov roj los yog kua.
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm lub plhaub thiab lub raj cua kub exchanger yog ua raws li ib pob ntawm cov hlab ntsha uas tau teem caij vertically lossis horizontally hauv lub plhaub hu ua.
Nws ua haujlwm los ntawm kev sib pauv cua sov ntawm ob lub kua.Ib qho yog "cua sov" thiab lwm qhov yog "rhuab" kua.
Cov kua dej tuaj yeem muaj ntau yam xwm txheej thiab cov tubular exchanger tuaj yeem siv rau kev sib pauv roj / roj, kua / kua, kua / roj, thiab lwm yam.
Tubular cua sov exchanger siv nyob rau hauv brewery
-Tubular heat exchanger, Kom tso cai rau lub brewery kom txias lub wort ua ntej ntxiv whirlpool hop ntxiv.Muaj ib qho chaw sab nraud tubular cua kub exchanger kom txias lub wort tawm mus thiab rov qab mus rau hauv lub nkoj.Txhawm rau kom txias lub wort sai dua thiab tau txais temp rau ntxiv hops.
- Raws li paub zoo, txo qis qhov kub thiab txias kom txog li 80 degrees Celsius thiab ntxiv hops yog qhov zoo rau kev khaws cia ntawm hops.Ntawm qhov kub no, qhov degree ntawm isomerization ntawm alpha valproic acid nyob rau hauv hops yuav tsawg heev, yog li nws yuav tsis ua rau kom lub iab ntawm npias.Nyob rau ntawm qhov kub no, tus nqi ntawm cov tshuaj tsw qab evaporated los ntawm hops kuj yuav txo qis, thiab nyob rau ntawm qhov kub thiab txias, wort tuaj yeem ua kom yaj tsis zoo soluble aromatic molecules.Yog li no qhov kub thiab txias yog qhov zoo tshaj plaws theem rau swirling lub hops.
Txawm li cas los xij, thaum lub boiled wort raug xa mus rau lub tank raug tshem tawm, nws qhov kub thiab txias yuav nyob ib puag ncig 98 ° C. Nws yuav siv sij hawm ntev heev los txo qhov kub ntawm 98 ° C mus rau 80 ° C. Yog li ntawd, txhawm rau txhim kho brewing efficiency thiab tswj. lub wort kub zoo, peb tau ntxiv ib lub tshav kub exchanger ntawm no.
- Nws yuav dav siv nyob rau hauv micro brewery, lag luam brewery los txhim kho cov brewing efficiency.
Thib ob, phaj cua sov exchanger
Thaum tshav kub kub Exchanger, ib qho khoom siv brewery tsim los sai sai nce lossis txo qhov kub ntawm wort lossis npias.Thaum tshav kub kub exchangers nyob rau hauv breweries feem ntau hu ua "phaj kub exchangers" vim hais tias lawv tau ua raws li ib tug series ntawm daim hlau;cov kua dej kub ntws los ntawm ib sab ntawm lub phaj thiab cov kua dej txias ntws mus rau sab nraud.Kev sib pauv cua sov yuav tshwm sim thoob plaws ntawm daim hlau.
Feem ntau cov cua kub exchanger yog pom nyob rau hauv lub brewhouse.Kub wort ntawm kwv yees li 95 ° C yog khiav los ntawm lub tshav kub exchanger, qhov twg nws yog txias los ntawm dej txias thiab / los yog ib tug refrigerant los ntawm sab nraud ntawm lub phaj nyob rau hauv lub opposite direction.Lub wort yuav txias (piv txwv li, mus rau 12 ° C) thiab npaj rau fermentation, thiab cov dej txias yog rhuab mus rau tej zaum 80 ° C thiab xa rov qab mus rau lub tank dej kub, npaj rau siv nyob rau hauv lub tom ntej no brew los yog lwm qhov chaw ntawm lub brewery. .Qhov nruab nrab, cov khoom siv hluav taws xob sib txawv yuav ua rau qhov loj me kom tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub hwj tuaj yeem txias kom txias rau fermentation kub hauv 45 min lossis tsawg dua.
Lub tshav kub exchanger yog siv zog heev vim hais tias lub tshav kub thaum chiv thawj siv los coj wort mus rau lub boil yog ib feem rov qab siv los ua kom sov dej txias los rau hauv lub brewery.Siv cov tub yees xws li glycol, phaj kub hloov pauv tuaj yeem siv los ua npias txias kom qis tom qab fermentation, hais los ntawm 12 ° C mus rau -1 ° C, rau qhov txias txias.
Thaum tshav kub kub exchangers yuav siv tau nyob rau hauv ntau yam ntawm cov txheej txheem brewing kom sov thiab txias npias thiab cua sov los yog txias kua xws li dej.Txawm hais tias phaj kub exchangers yog feem ntau siv, lwm yam kev tsim ntawm cov cua kub exchanger yuav siv tau, xws li "plhaub thiab raj kub exchanger."
Thaum tshav kub kub exchangers kuj yog siv los ua ib feem ntawm cov pleev ntawm flash pasteurization units, uas kub npias sai sai pasteurize nws, tuav nws rau ib lub sij hawm luv luv thaum nws ntws los ntawm pipework, thiab ces sai sai txo qhov kub thiab txias dua.
Lub sij hawm xa tuaj: Mar-18-2024