Lub tswv yim ntawm cov khoom siv tes ua npias pib los ntawm Tebchaws Meskas hauv xyoo 1970s.Nws lub npe Askiv yog Craft Beer.Cov neeg tsim khoom siv tes ua npias yuav tsum muaj cov khoom me me, kev ywj pheej, thiab kev lig kev cai ua ntej lawv tuaj yeem hu ua paj npias.Cov npias hom no muaj lub zog tsw thiab muaj ntau yam aroma, thiab nws tau dhau los ua ntau thiab nrov ntawm cov neeg nyiam npias.
Piv nrog rau kev lag luam npias, khoom siv tes ua npias muaj ntau yam khoom siv raw thiab cov txheej txheem, uas ua tau raws li cov kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom lag luam thiab muaj kev lag luam dav dav.
Cov cawv twg muaj mob taub hau?Cov cawv twg tsis mob taub hau?
Tom qab haus npias ntau, hnub tom qab yuav mob taub hau.Thaum qhov no tshwm sim, nws txhais tau hais tias cov cawv yog ntxhib heev thiab cov txheej txheem brewing tsis zoo.Qhov laj thawj tseem ceeb ntawm kev mob taub hau yog cawv ntau dhau.Feem ntau, qhov xwm txheej zoo li no yuav tsis tshwm sim nrog cov npias zoo thiab tsim nyog.
Txawm li cas los xij, qhov teeb meem no yuav tshwm sim los ntawm qhov tsis ua tiav los tswj cov txheej txheem fermentation hauv tag nrho cov txheej txheem brewing.Lub siab fermentation kub thiab ceev fermentation yuav tsim ib tug loj npaum li cas ntawm cawv ntau dua.80% ntawm cov cawv ntau dua yog tsim nyob rau theem pib ntawm fermentation.Yog li ntawd, nws kuj yog ib qho tseem ceeb rau kev txiav txim siab zoo ntawm npias tom qab haus nws.
Muaj ob txoj hauv kev los zam kev tsim cov cawv ntau dua hauv cov txheej txheem winemaking.Ib qho yog qis-kub fermentation kom txuas ntxiv cov txheej txheem fermentation thiab txo qis cov cawv ntau dua.Qhov thib ob yog kom nce cov poov xab.Feem ntau hais lus, Aier npias muaj peev xwm tsim cov cawv ntau dua li Lager npias.
IPA npias yog dab tsi?
1.Lub npe tag nrho ntawm IPA yog Is Nrias Pale Ale, txhais tau tias "Indian Pale Ale".Nws yog hom npias kub tshaj plaws hauv ntiaj teb hauv xyoo tas los no, tsis yog ib qho ntawm lawv.Nws yog Ameslikas npias tshwj xeeb uas tsim los ntawm Tebchaws Askiv rau xa tawm mus rau Is Nrias teb hauv xyoo pua 19th.Piv nrog Al, IPA yog qhov iab ntau thiab muaj cov ntsiab lus cawv ntau dua.
2.Txawm hais tias IPA yog hu ua Indian Pale Air, qhov cawv no yog tsim los ntawm British.
3.Nyob rau hauv lub xyoo pua 18th, thaum pib ntawm British colonization, cov tub rog British thiab cov neeg lag luam uas ntoj ke mus rau Is Nrias teb tau mob siab rau Porter npias hauv lawv lub zos, tab sis kev thauj mus los ntev thiab qhov kub ntawm South Asia ua rau nws yuav luag tsis tuaj yeem khaws cia. npias tshiab.
Tom qab tuaj txog hauv Is Nrias teb, npias tau qaub thiab tsis muaj npuas.Yog li ntawd, lub brewery txiav txim siab los ua kom zoo sib xws ntawm wort, ncua lub sij hawm fermentation ntawm npias nyob rau hauv lub thoob kom nce cov ntsiab lus cawv thiab ntxiv ib tug loj npaum li cas ntawm hops.
Xws li "peb siab" Al npias tau ua tiav xa mus rau Is Nrias teb.Maj mam, cov tub rog Askiv poob rau hauv kev hlub nrog npias no, tab sis xav tias nws tseem zoo dua li npias hauv zos.Yog li ntawd, IPA tau los ua.
Hais txog Txoj Cai Ntshiab ntawm German Npias Brewing
Pib los ntawm lub xyoo pua kaum ob, German npias ushered nyob rau hauv ib theem ntawm kev loj hlob barbaric.Nyob rau tib lub sijhawm, nws kuj tau pib ntxhov.Vim muaj cov kev cai sib txawv ntawm cov nom tswv thiab cov koom txoos hauv ntau qhov chaw, ntau yam "npias" nrog cov khoom sib txawv tau tshwm sim, suav nrog cov tshuaj ntsuab sib xyaw, hyacinths, stinging nettles, bituminous coals, asphalt, thiab lwm yam, thiab txawm tias Additives kuj ntxiv rau cov tshuaj tsw qab.
Raws li kev tswj hwm zoo li no los ntawm kev nce nyiaj txiag, muaj ntau zaus cov neeg tuag vim haus npias tsis zoo.
Los ntawm xyoo 1516, nyob rau hauv keeb kwm tsaus nti ntawm npias, tsoomfwv German thaum kawg tau teev cov khoom siv raw rau npias brewing thiab qhia txog "Reinheitsgebot" (txoj cai purity), uas tau hais meej hauv txoj cai no: "Cov khoom siv raw siv rau brewing npias yuav tsum yog. barley.Ntxiv dej, ntsev thiab kua txob.
Leej twg paub tsis quav ntsej lossis ua txhaum txoj cai no yuav raug txim los ntawm cov tub ceev xwm hauv tsev hais plaub kom txeeb tau npias.
Yog li ntawd, qhov kev kub ntxhov no uas tau kav ntau pua xyoo thaum kawg tau xaus.Txawm hais tias tib neeg tsis pom lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov poov xab hauv npias vim qhov kev txwv ntawm qib kev tshawb fawb nyob rau lub sijhawm ntawd, nws tsis tiv thaiv German npias los ntawm kev rov qab mus rau txoj kev raug thiab txhim kho mus rau qhov tam sim no paub.Beer Empire,German npias muaj lub koob npe nrov thoob ntiaj teb.Lawv tuaj yeem ua raws li thoob ntiaj teb npias.Ntxiv rau lawv txoj kev hlub ntawm npias los ntawm hauv qab ntawm lawv lub siab, lawv kuj tso siab rau qhov "Purity Law" rau qhov loj.
Post lub sij hawm: Jan-20-2022