Plate heat exchanger (lub npe luv: PHE) yog siv los txo lossis nce qhov kub ntawm npias kua lossis wort ua ib feem ntawm cov txheej txheem npias brewing.Vim tias cov cuab yeej no yog tsim los ua cov phiaj xwm, nws tuaj yeem raug xa mus rau lub tshuab hluav taws xob, PHE lossis wort txias.
Thaum lub sij hawm wort txias, Thaum tshav kub kub exchangers yuav tsum muaj feem xyuam rau lub peev xwm ntawm lub brewing system, Thiab PHE yuav tsum muaj lub peev xwm kom txias ib tug boiler batch mus rau fermentation kub theem nyob rau hauv ib ncig ntawm peb lub hlis twg ntawm ib teev los yog tsawg dua.
Yog li, Hom Dab Tsi lossis Dab Tsi yog qhov loj ntawm Cov Hluav Taws Xob Hluav Taws Xob yog Qhov Zoo Tshaj Plaws Rau Kuv Lub Chaw Tsim Khoom?
Muaj ntau ntau hom phaj kub exchangers rau wort txias.Kev xaiv lub phaj kub hloov pauv tsis tuaj yeem tsuas yog txuag tau ntau lub zog siv los ntawm tub yees, tab sis kuj tswj qhov kub ntawm wort yooj yim heev.
Tam sim no muaj ob txoj kev xaiv rau phaj kub exchangers rau wort txias: ib qho yog ib-theem phaj kub exchanger.Qhov thib ob yog Ob-theem.
I: ib-theem phaj kub exchanger
Ib-theem phaj kub exchanger siv tsuas yog ib qho cua txias nruab nrab kom txias lub wort, uas txuag tau ntau cov kav dej thiab li qub thiab txo tus nqi.
Cov qauv sab hauv yog yooj yim thiab tus nqi kuj pheej yig.
Cov xov xwm txias siv nyob rau hauv ib-theem phaj kub exchangers yog:
20 ℃ kais dej: qhov nruab nrab no txias lub wort mus rau ib ncig ntawm 26 ℃, haum rau siab fermentation
kub beers.
2-4 ℃ dej txias: Qhov nruab nrab no tuaj yeem txias cov wort mus txog 12 ℃, uas tuaj yeem ua tau raws li qhov ntsuas kub ntawm cov npias feem ntau, tab sis txhawm rau npaj cov dej txias, nws yog ib qho tsim nyog los teeb tsa lub tank dej khov nrog 1-1.5 npaug ntawm qhov ntim. lub wort, thiab npaj dej txias tib lub sij hawm Yuav tsum tau noj ntau lub zog.
-4 ℃ Glycol dej: Qhov nruab nrab no tuaj yeem txias lub wort mus rau txhua qhov kub uas yuav tsum tau ua rau npias fermentation, tab sis qhov kub ntawm Glycol dej yuav nce mus txog 15-20 ℃ tom qab kev sib hloov cua sov, uas yuav cuam tshuam rau kev tswj kub ntawm fermentation.Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav siv ntau lub zog.
2.Double-theem phaj kub exchanger
Ob chav-theem-phaj cua sov exchanger siv ob lub tshuab cua txias kom txias cov wort, uas muaj ntau cov kav dej thiab tus nqi siab.
Cov qauv sab hauv ntawm hom phaj kub hloov pauv yog qhov nyuaj, thiab tus nqi yog kwv yees li 30% siab dua li ntawm ib theem.
Cov cua txias nruab nrab ua ke siv nyob rau hauv ob-theem txias phaj kub exchanger yog:
20 ℃ kais dej & -4 ℃ Glycol dej: Qhov kev sib xyaw ua ke no tuaj yeem txias cov wort rau txhua qhov fermentation kub yam koj xav tau, thiab cov kais dej kho tau tuaj yeem ua kom sov rau 80 ℃ tom qab cua sov exchanger.Glycol dej yog rhuab mus rau 3 ~ 5 ° C tom qab tshav kub pauv.Yog tias brewing ale, tsis txhob txias nrog dej Glycol.
3 ℃ dej txias & -4 ℃ Glycol dej: Qhov kev sib xyaw ua ke no tuaj yeem txias cov wort mus rau txhua qhov fermentation kub, tab sis nws siv ntau lub zog thiab yuav tsum tau nruab nrog lub tank dej txias cais.
-4 ℃ Glycol dej: Qhov nruab nrab no tuaj yeem txias lub wort mus rau txhua qhov kub uas yuav tsum tau ua rau npias fermentation, tab sis qhov kub ntawm Glycol dej yuav nce mus txog 15-20 ℃ tom qab kev sib hloov cua sov, uas yuav cuam tshuam rau kev tswj kub ntawm fermentation.Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav siv ntau lub zog.
20 ° C kais dej & 3 ° C dej txias: Qhov kev sib xyaw ua ke no tuaj yeem txias cov wort rau txhua qhov kub ntawm fermentation.Txawm li cas los xij, nws tseem yuav tsum tau teeb tsa lub tank dej txias nrog 0.5 npaug ntawm qhov ntim ntawm wort.Kev siv zog siab rau kev npaj cov dej txias.
puv lub lauj kaub ntawm wort boiling 3
Txhawm rau ua kom tiav, rau cov khoom siv tes ua breweries hauv qab 3T / Per brewing system, peb pom zoo kom teeb tsa ob-theem wort txias phaj kub exchangers thiab siv ib tug ua ke ntawm 20 ° C kais dej & -4 ° C Glycol dej.Nws yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev siv hluav taws xob thiab cov txheej txheem tswj ntawm brewing kub tswj.
Thaum kawg, koj tuaj yeem xaiv lub tshuab hluav taws xob zoo raws li cov kais dej temp thiab npias fermenting temp.
Lub caij no, Plate heat exchangers yog siv nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub brewery kom sov thiab txias cia npias kua thiab kuj mus txias / kub dej.Thaum tshav kub kub exchangers yog siv nyob rau hauv ntau yam khoom noj khoom noj txheej txheem uas flash pasteurization yuav tsum tau.Nyob rau hauv ib lub brewery, npias yog rhuab sai sai rau pasteurize nws, ces nws yog tuav rau ib tug luv luv lub sij hawm raws li nws ua rau txoj kev mus los ntawm ib tug network ntawm cov kav dej.Ua raws li qhov no, lub npias kua kub tau txo qis ua ntej nws mus rau theem tom ntej.
Post lub sij hawm: Sep-04-2023